Meringue Nest

Desert biasanya dinantikan karena keistimewaannya, yaitu rasa yang memanjakan lidah dan penampilan yang cantik menarik. Desert membuat pesta social gathering anda akan menjadi seru diingat selalu .

Membuat desert professional tidaklah sulit, ikuti langkah berikut ini :

Bahan :

2 butir putih telur

100 g gula pasir

1/2 sdt cream of tartar

Isi :

100 ml whipping cream cair

50 g selai rasberi, saring

100 g buah-buahan campur (sesuai selera)

Daunn mint secukupnya untuk hiasan

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 110 derajat celcius. Siapkan loyang datar dan alasi dengan kertas minyak. Gambar pola bundar berdiameter 8 cm menggunakan tutup gelas.

2. Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok terus hingga kental dan sedikit kaku. Masukkan ke dalam kantung spuit segitiga yang telah diberi mata spuit berbentuk bintang.

3. Semprotkan spuit bentuk lingkaran di atas pola. Tambahkan bentuk gelombang di tepinya.

4. Panggang hingga matang dan kering. Angkat, sisihkan hingga dingin.

5. Kocok whipping cream hingga kental, lalu spuitkan di atas meringue, beri selai rasberi dan buah-buahan segar di atasnya.

Telah diterbitkan di buku 25 Resep Dessert Popular Seri Ahli Masak penerbit esensi Erlangga Group. ISBN 978-602-7596-52-8.