ambarini

Pinky Sprinkles 

Meringue

 

 

Bahan Bahan

 

4 (125 g) putih telur

225 g gula pasir

beberapa tetes pewarna pink

beberapa tetes esens stroberi

2 sdm sprinkles warna warni

 

Cara Membuat

 

1. Panaskan oven hingga suhu 110 Celsius. Siapkan loyang datar, alasi dengan kertas roti untuk bakar.

 

2. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula pasir sedikit-sedikit, kocok terus sampai adonan terasa berat dikocok, tambahkan esens stroberi dan pewarna pink, kocok sebentar saja.

 

3. Masukkan adonan ke dalam kantong spuit segitiga, gunting ujungnya sektar 2 cm. Pasang mata spuit bentuk bintang, semprotkan di atas loyang. Taburkan sprinkles sedikit di atasnya.

 

4. Panggang dalam oven hingga benar-benar kering dan matang, angkat. Biarkan dingin di dalam loyang, lalu simpan di dalam wadah kedap udara.

 

Dari buku Seri Ahli Masak Macaron & Meringue oleh Ambarini Kartohadiprodjo

Penerbit Erlangga